Cibo e malattie autoimmuni

Le malattie autoimmuni colpiscono oggi circa il 5 % della popolazione italiana. Esse sono un grande gruppo di circa 80 patologie a cui appartengono: la celiachia, il diabete di I tipo, la rettocolite ulcerosa, l’artrite reumatoide, la tiroidite autoimmune, la psoriasi, la sclerosi multipla, la vitiligine e così via. Negli ultimi anni il numero degli …

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